中宏网山西10月22日电 春华秋实结硕果，沃野千里丰收忙。眼下正是太原市尖草坪区的丰收季，玉米、红薯、水稻、高粱等农作物先后迎来丰收。在广袤的田野上，金黄遍野、滚滚稻浪，生动地绘就了一幅幅绚烂的丰收画卷。

　　“春种一粒粟，秋收万颗子。”从刚刚萌发的嫩绿稻苗，到结实饱满的金黄稻穗，太原北部现代农业产业园里，水稻经历了150天左右的精心培育，迎来了最令人期待的时刻——丰收。

　　这可不是普通的水稻，而是鼎鼎大名的府西大米。府西大米，指的是产自太原府以西、太原盆地北端的大米。上世纪六七十年代，它曾与吉林延边大米、黑龙江响水大米等齐名，共同铸就了“北方优质大米”的辉煌篇章。

　　对于老尖草坪人而言，这份记忆尤为深刻。几十年前，上兰村、芮城村等都曾种植过水稻。事实上，尖草坪区的水稻种植历史源远流长，可追溯到明末清初的悠悠岁月，承载着数百年的农耕文明与智慧。

　　上世纪八九十年代，随着城镇化进程的加速推进、水资源的日益紧张以及巨峰葡萄等经济作物的广泛引进，府西大米逐渐淡出了人们的视野，成为老一辈太原人心中难以忘怀的美好回忆。

　　幸运的是，太原北部现代农业产业园在近年来重拾水稻种植的传统，至今已步入第六个年头。在这片充满希望的土地上，府西大米的种植规模正稳步扩大，从去年的180亩增长至今年的200亩，再次焕发出勃勃生机与活力，续写着属于尖草坪区的稻米传奇。

　　在太原北部现代农业产业园的水稻丰收现场，收割机是地里的主角，它一边忙碌地在稻田里穿梭，一边欢快地“吞吐”着金灿灿的稻穗。它的存在，极大地减轻了农民的体力负担，解放了他们的双手与腰身。

　　微风拂过稻田，掀起层层金色的波浪，清新宜人、自然质朴的稻香，让人觉得踏实而幸福。置身于这片丰收的海洋中，不禁让人好奇：府西大米究竟会呈现出怎样的美味呢？

　　当煮好的府西大米揭开锅盖，一股扑鼻的清香瞬间弥漫开来，让人在闻到的那一刻便感到饥肠辘辘。每一粒大米都晶莹剔透，闪烁着诱人的光泽，仿佛在诉说着它们的纯净与美味。轻轻舀起一勺送入口中，软糯中带着恰到好处的弹性，口感细腻而又不失嚼劲。随着咀嚼的深入，清甜与米香在口中交织缠绵，迅速满足了饥饿感，更在心灵深处带来了一种难以言喻的满足感，让人回味无穷。

　　尖草坪区昼夜温差大、光照条件优越，加之汾河水的滋养，使得这里的土壤肥沃无比，为水稻的生长提供了得天独厚的环境。因此，府西大米不仅色泽鲜亮光滑，更兼具味香甜、韧性强、粘性足、干物质含量高等诸多优点，成为了大米中的佼佼者。

　　今年，太原北部现代农业产业园种植的水稻品种依旧是优质高产的“晋稻17”，其亩产量超过了千斤。以此计算，200亩的水稻田地预计能收获20万斤府西大米。

　　一起来了解从水稻到大米的奇妙转变过程。首先，收割机迅速而精准地完成收割任务，将饱满的水稻颗粒收入集谷箱中，随后这些水稻被安全地运送到稻谷场；在稻谷场上，经过一段时间的晾晒，直至其干湿度达到理想状态，水稻便会被送往专业的碾米厂；在碾米厂内，通过精细的加工过程，金黄色的稻壳被褪去，露出里面洁白如玉、晶莹剔透的大米；最后，这些加工好的大米会从碾米厂运回，经过称重和精心包装，准备销售。

　　从南翟西梅到宇文红薯，再到府西大米，在尖草坪区，一幅幅“农业强、农村美、农民富”的乡村振兴壮美画卷正徐徐展开。

　　目前，呼延村、宇文村、中下温村、赵家山村等地均种植有水稻，府西大米的种植规模持续扩大。

　　据向阳镇综合便民服务中心的工作人员透露，关于府西大米地理标志证明商标的申报工作，已进入严谨细致的审核阶段。

　　推广种植府西大米，擦亮“草坪尖品”品牌，尖草坪区正稳步而坚定地朝着既定目标迈进。